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北京恒奥德仪器仪表有限公司
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恒奥德仪IS0 6886油脂氧化稳定性仪的操作使用原理
主要基于?加速氧化实验?，通过监测油脂在高温、通气条件下氧化过程中产生的?挥发性有机酸?所引起的?电导率变化?（或氧气压力下降），自动判定?诱导时间（Induction Period, IP）?，从而评估油脂的抗氧化能力与货架期稳定性。
核心工作原理
?电导率法（Rancimat/OSI法）?：
将油脂样品置于加热?？橹?，在设定温度（如110℃、120℃、150℃等）下持续通入干燥空气或氧气。
油脂被加速氧化，生成?挥发性有机酸?（如甲酸、乙酸）。
这些酸性气体被气流带入?电导检测池?，溶解于去离子水中，导致?电导率升高?。
仪器连续记录电导率变化，当电导率?急剧上升?时，标志着?诱导期终点?到来，该时间即为?氧化稳定性指数（OSI）或诱导时间（IP）?。
通过?Arrhenius外推模型?，可预测样品在常温（如25℃）下的贮存寿命。
?氧气压力法（如OXITEST）?：
样品置于?密闭反应仓?中，在恒温下监测?氧气压力下降速率?。
氧气被消耗于氧化反应，压力下降曲线的拐点对应?诱导期终点?。
适用于高水分、固体或复杂基质样品 ?
操作流程要点
?样品准备?：称取数克油脂（通常2–5 g），放入反应管或样品仓。
?仪器设置?：
设定温度（常见范围：?50–220℃?，精度±0.1℃）?
设置空气/氧气流速（通常?1–30 L/h?）?
?启动测试?：仪器自动升温、通气、监测电导率或压力变化。
?数据采集?：软件（如StabNet、Metrohm Tiamo）自动记录曲线，?二阶导数法?精确识别诱导终点 ?
?结果输出?：直接显示IP/OSI值，支持多曲线对比、外推计算、数据导出（CSV/Excel
